TEIGTASCHEN MIT OLIVEN UND KÄSE

Hier ist das Lieblings-Teigtaschen-Rezept von meinem Sohn. Man kann sie zum Frühstück, zum Mittag oder zum Abendessen essen. Man kann sie für Gäste servieren oder auf Parties anbieten.

ZUTATEN:

FÜR DEN TEIG:
1 Glas Pflanzenöl (ca. 250 ml)
1,5 Gläser Milch-Wasser-Mischung (ca. 350 ml)
2 Eier
1,5 Teelöffel Trockenhefe
0,5 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
So viel Mehl bis die richtige Konsistenz erreicht ist

FÜR DIE FÜLLUNG:
ca. 200 g Schafskäse
1/2 Glas entkernte schwarze Oliven
1/2 Bund Petersilie
Pfeffer

BELAG.
1-2 Eigelb
1 Teelöffel Yoghurt / Milch oder Wasser

CANANS PRODUKT-EMPFEHLUNGEN:

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Zubereitung der Teigtaschen mit Oliven und Käse: 

Teig:

• Salz, Zucker, Hefe und Natron in lauwarmer verdünnter Milch auflösen
• 1 Eigelb und 2 Eiweiße in Rührschüssel mit Öl und Milch-Mischung verquirlen
• Soviel Mehl wie nötig hinzugeben, bis ein weicher Teig entsteht (Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben)
• Schüssel abdecken und min. 30 Minuten gehen lassen

Füllung:

• Schafskäse zerbröseln und Oliven kleinschneiden
• mit gehackter Petersilie (ohne Stängel!) vermengen und ggf. mit Pfeffer abschmecken

Formen und Backen:

• Ofen auf 200° C vorheizen
• Teig zu etwa pflaumengroßen Kugeln formen
• Kugeln platt drücken und jeweils etwa 1 EL Füllung in die Mitte geben
• Teigtaschen schließen, Ränder andrücken und auf ein ausgelegtes Backblech legen
• Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und auf die Teigtaschen streichen, dann mit Schwarzkümmel bestreuen
• Blech in den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen lassen, bis die Teigtaschen oben und unten braun sind

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

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Musik:  “Cartoon Hoedown” von Media Right Production