Wenn es diesen Rindergulasch bei uns gibt, freuen sich alle in meiner Familie. Das Fleisch wird richtig zart und die Gewürze geben diesem Rezept eine tolle Note. Ursprünglich stammt das Rezept von meiner Mama, ich habe nur einige Gewürze hinzugefügt.

Beschreibung des Rezepts siehe Video:

ZUTATEN:

ca. 500 g zartes Rindfleisch (in Gulaschstücken)
2 mittlere Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1,5 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Esslöffel Paprikamark (wenn vorhanden)
ca. 3 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1/2 Kaffeelöffel Cumin (Kreuzkümmel)
1 Kaffeelöffel Paprikapulver
1/2 Kaffeelöffel Pimentpulver
1/2 Kaffeelöffel Corianderpulver
Salz und Pfeffer
1/2 Kaffeelöffel Zucker
ca. 1,5 l Wasser zum Kochen (mehr oder weniger je nach Konsistenz der Soße)

Zum Binden der Soße:
1 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Apfelessig (geht auch anderer Essig)
1/2 Glas kaltes Wasser (ca. 150 ml)

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Musik: “Someone your own size” von RW Smith