Grüner Salat mit Dinkel

Ein toller Frühlingssalat. Er schmeckt super, ist sehr vitaminreich, macht satt und ist gut für die Figur.

Durch die Bestandteile wie Dinkel, frischem Gemüse und den Kräutern ist dieser Salat super verträglich. Man kann diesen Salat allein als Hauptmalzeit genießen, da er satt macht und viele Nährstoffe hat.

Wir sollten heute mehr Dinkel essen. Denn er ist ein wieder entdeckter Jungbrunnen und fördert das Wachstum unserer Kinder. Lesen Sie mehr unter “Dinkel – Das gesunde Korn”: http://canans-rezepte.com/2014/04/17/dinkel-das-gesunde-korn/

 Zutaten:

• 1 Glas Dinkel (ca. 250 g)
• 1/2 Salat (hier Eisberg)
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 1-2 Bärlauch oder frischer Knoblauch
• 3-4 Stengel frische Minze
• 1 grüne Paprika
• 1/2 Gurken
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1,5 Esslöffel Granatapfelsirup
• Zitronen- oder Limettensaft (nach Wunsch)
• Salz und Pfeffer
• 200 g Schafskäse oder Mozeralla
• 1 Handvoll Walnusskerne

Beschreibung des Rezepts siehe Video: