HACKBÄLLCHEN IN AUBERGINENMANTEL Das feine türkisches Kebab-Gericht

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 Diese Hackbällchen gehören zum Lieblingsrezept meiner Mama für ihre Gäste. Sie macht dieses Gericht oft, weil es genial schmeckt und es auch noch richtig einfach mit wenigen Zutaten klappt. Es ist in der Türkei als eine Art Kebap bekannt. :-P

ZUTATEN:

  • 500 g Rinderhack
  • 2 Scheiben Toast oder Weißbrot
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 4-5 Auberginen
  • Öl zum Braten
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • 2 Tomaten
  • 3 Spitzpaprika
  • Zahnstocher

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Dazu passt am Besten türkischer Reispilav.

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Hey, ich bin Canan!

Food-Blobberin & ernährungcoach

Die türkische Küche ist viel mehr als Döner und Börek – zu Hause wird sie frisch, bunt und nährstoffreich gekocht. Zusammen mit mediterranen und asiatischen Einflüssen gehört sie nicht umsonst zu den reichhaltigsten und gesündesten Küchen der Welt. Genau das zeige ich dir: einfache, alltagstaugliche Rezepte mit einem Schwerpunkt auf pflanzenbasierten Zutaten, die Spaß machen und guttun.

Canan Kızılelma

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