CANANS REZEPTE

HACKBÄLLCHEN IN AUBERGINENMANTEL – Das feine türkisches Kebab-Gericht

Diese Hackbällchen gehören zum Lieblingsrezept meiner Mama für ihre Gäste. Sie macht dieses Gericht oft, weil es genial schmeckt und es auch noch richtig einfach mit wenigen Zutaten klappt. Es ist in der Türkei als eine Art Kebap bekannt. :-P

ZUTATEN:

  • 500 g Rinderhack
  • 2 Scheiben Toast oder Weißbrot
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 4-5 Auberginen
  • Öl zum Braten
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • 2 Tomaten
  • 3 Spitzpaprika
  • Zahnstocher

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Dazu passt am Besten türkischer Reispilav.

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