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ROLL BÖREK MİT HACK

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Dieser Börek mit Hack ist einfach zu machen und schmeckt einfach herrlich.

Ihr könnt diesen Börek auch mit Käse- oder Spinatfüllung machen. Die gerollte Form finde ich sehr praktisch, gerade richtig zum Mitnehmen für die Arbeit oder Schule. Zu Hause könnt Ihr die Form auch halbieren und servieren. Man kann diese Böreks 3-4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen immer wieder warm machen und wie frisch genießen.

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ZUTATEN:

4 Stück frische Yufka (frische Börek-Teigblätter)
200 – 250 g Rinderhack
1 mittlere Zwiebel
1 Ei
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Glas Milch
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Bund Petersilie
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel geschroteter Chili oder Paprikapulver
Pfeffer
ca. 1/3 Glas Wasser

Zubereitung:

  1. Füllung vorbereiten:
    • Die Zwiebel fein hacken.
    • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
    • Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gar ist.
    • Mit ½ TL Salz, Pfeffer und ½ TL geschrotetem Chili oder Paprikapulver würzen.
    • 2 EL Semmelbrösel und die gehackte Petersilie unterrühren.
    • Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Flüssige Mischung vorbereiten:
    • In einer Schüssel 1 Ei, ½ Glas Milch und ⅓ Glas Wasser gut verquirlen.
  3. Börek rollen:
    • Ein Yufka-Blatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
    • Mit etwas von der flüssigen Mischung bestreichen.
    • Ein Viertel der Hackfleischfüllung entlang der langen Seite verteilen.
    • Die Seiten leicht einschlagen und den Yufka fest aufrollen.
    • Die Rolle in 2–3 Stücke schneiden.
    • Mit den restlichen Yufka-Blättern wiederholen.
  4. Backen:
    • Die Börek-Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Mit der restlichen Flüssigmischung bestreichen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Servieren:
    • Am besten warm genießen – pur oder mit Joghurt-Dip!

Tipp: Die Börek lassen sich auch super einfrieren und nach Bedarf aufbacken.

Beschreibung des Rezepts siehe Video:

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Musik: Jlbrock44 “Urbana Metronica (wooh-yeah-mix) (cc Mixter)

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Hey, ich bin Canan!

Food-Blobberin & ernährungcoach

Die türkische Küche ist viel mehr als Döner und Börek – zu Hause wird sie frisch, bunt und nährstoffreich gekocht. Zusammen mit mediterranen und asiatischen Einflüssen gehört sie nicht umsonst zu den reichhaltigsten und gesündesten Küchen der Welt. Genau das zeige ich dir: einfache, alltagstaugliche Rezepte mit einem Schwerpunkt auf pflanzenbasierten Zutaten, die Spaß machen und guttun.

Canan Kızılelma

Mein Monatsrezept

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