Heute zeige ich das Rezept meines neu kreiertem glutenfreiem Hirsebrots, das ich seit einigen Wochen immer wieder backe. Es schmeckt wie ein Sauerteigbrot vom Bäcker oder sogar besser! Ich übertreibe nicht, probiert einfach mal selbst dieses Rezept aus! Dazu gibt das Hirsemehl dem Brot eine ganz tolle Geschmacksnote und macht es zu einem richtig gesundem und verträglichem Brot.
ZUTATEN FÜR HIRSEBROT:
3 Becher (375 g) Hirsemehl
(am Besten Braunhirse)
1,5 Becher (185 g) Reismehl
(am Besten Vollkornreismehl)
2 Esslöffel Flohsamenschalen
1 Teelöffel Steinsalz
1 Teelöffel Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (glutenfrei)
2,5 Becher lauwarmes Wasser (550 ml)
Ein wenig Reismehl und Wasser zum Kneten des Teigs.
einige Butterflocken, etwas Olivenöl
ZUBEHÖR ZUM BACKEN DES HIRSEBROTS
Zum Backen empfehle ich einen Eisenguss-Bräter, den ich hier unter dem Video verlinkt habe. Er ist vom Preis-Leistung-Verhältnis her relativ günstig. Ohne eine Eisengussform gelingt das Brot nicht so gut und schmeckt auch nicht so wie mit der Form.
DIE BESCHREIBUNG DES REZEPTS SEHT IHR IM VIDEO!
Das Video wird von Youtube eingebettet abgespielt. Es gelten die Datenschutzbestimmungen von Google!
https://www.youtube.com/watch?v=c1cYky9ORXM
MEIN EISENGUSS-BRÄTER IM REZEPT: VONSHEF
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Meine Schmorpfanne:
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