Nudel-Rezepte

Nudeln schmecken immer! Gerade aufgrund ihrer vielfältigen Art und Zubereitung sind sie bei Groß und Klein sehr beliebt. Gerade für Eilige, die schnell satt werden wollen, sind sie ideal. Sie schmecken mild, pikant, mit oder ohne Soße, gebacken oder gekocht, kalt oder warm. 

Für die Zubereitung verschiedener Nudelrezepte schaut Euch einfach die unteren Videos an! Beim Anschauen könnt Ihr auch gern auf den Youtube-Link klicken, meinen Kanal abonnieren oder/und meine Rezept-Videos liken. Ich freue mich sehr darüber!

Nudeln mit Mangold

Türkisch | vegetarisch / vegan

Bewertung
5/5

Heute habe ich Nudeln mit einer leckeren und einfachen Mangold-Soße gemacht. Dieses Rezept geht besonders schnell, ist sehr gesund und lecker. Einfach mal probieren!

 

ZUTATEN: 

  • 1 Bund Mangold
  • 1-2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Handvoll Rosinen
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 80 ml Wasser, 80 ml Sahne
  • 50 g geröstete Pinienkerne
  • 100 g Parmesan / veganer Käse
  • ca. 400 g Nudeln
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=QsgK7jU6BNA&list=PLkmXfV9ixdxCbdN7zjPeD84a7qmQV_h4j&index=1&t=18s

Persische Nudelsuppe (Ash-e Reshte)

Persisch | Vegan 

Bewertung
5/5

Heute koche ich ein sehr gesundes und leckeres iranisches Suppenrezept. Diese Suppe verfügt einfach über ein komplettes Vitamin- und Minaraldopot mit sehr hohem Proteinanteil und ist auch sehr schmackhaft mit einer feinen orientalischer Note. 

Ich kann diese Suppe jedem empfehlen. Ich kenne keine andere Suppe, die so viele Kräuter und Hülsenfrüchte enthält. Wenn man solche Suppen, Gerichte oder Salate mit so vielen Kräutern und Hülsenfrüchten verzehrt, braucht man keine Angst haben vor einem Nährstoffmangel.

ZUTATEN für die schnelle Variante: 

  • 1/2 Glas Tellerlinsen (trocken)
  • 1 P. gemischte oder rote/weiße Bohnen (gekocht)
  • 1 Glas Kichererbsen (gekocht)
  • 2 EL Olivenöl
  • ca. 500 g Spinat
  • 1-2 Bund Petersilie
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Schnittlauch / frischer Knoblauch / Bärlauch 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 große Zwiebel (weiß)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Handvoll Erişte /Rishte oder Linguine gebrochen

ZUTATEN für die klassische Variante:

  • 1/2 Glas Tellerlinsen (trocken)
  • 1/2 Gals Kichererbsen (trocken)
  • 1/2 Glas rote oder weiße Bohnen (trocken)

(➡ alle Hülsenfrüchte zusammen mind. 12 Std. im Wasser einweichen und am nächsten Tag zusammen weich kochen!) 

  • die übrigen Zutaten wie in der schnellen Variante

 Zutaten für das Topping:

  • 1 EL Olivenöl, 1 rote Zwiebel
  • 2 EL getrocknete Minze
  • Kashk oder Joghurt (nach Wunsch)
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=nQluMqLEU-8&list=PLkmXfV9ixdxApo05OglG7cLBlGiNj57ce&index=7&list=PLkmXfV9ixdxDxEpOM75XLB8TNZkv8m4nZ&index=14

Türkisch Pasta mit Gemüse

Türkisch | Vegan / Vegetarisch

Bewertung
4.3/5

Dieses in der Türkei bekannte Gericht ist einfach genial, wenn man mal fleischlos, also vegetarisch, essen möchte. Es macht satt, ist gesund und schmeckt einfach wunderbar. Dafür verwendet man auch Zutaten, die man fast immer zu Hause hat und es geht schnell!

ZUTATEN: 

  • 51 Paket Nudeln (Farfalline)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Spritzpaprika
  • 3 bis 5 Tomaten
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Stück Schafskäse oder Joghurt (Für Vegan nur gehackte Petersilie drauf) als Topping
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=ehxMD97PRls&list=PLkmXfV9ixdxCbdN7zjPeD84a7qmQV_h4j&index=7&t=270s

Nudeln mit Tomaten-Sahne-Champignonsoße

Deutsch | Vegetarisch / Vegan

Bewertung
5/5

Heute gibt es mein Lieblings-Stundentenessen Nummer 1: Die leckeren Nudeln mit Champignons und einer köstlichen Tomaten-Sahnesoße. Dieses Rezept ist vegetarisch, gelingt schnell (15 -20 Min.) und lässt sich mit wenigen natürlichen frischen Zutaten zubereiten. Das Rezept stammt von meiner lieben langjährigen Freundin Hayat, mit der ich seit der Uni-Zeit befreundet bin. Sie kocht leidenschaftlich gerne und hatte uns als Studentinnen gerne verwöhnt mit ihren Gerichten 😋

 

ZUTATEN: 

  • 1 Packung Nudeln
  • 1 Packung Champignon (500 g)
  • 200-250 ml Sahne oder Hafersahne
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3-4 frische Tomaten oder 1 Dose (250 g) Tomatenstücke
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie (gehackt)
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=2tdk7SSLcYM&list=PLkmXfV9ixdxCbdN7zjPeD84a7qmQV_h4j&index=10&t=412s

Reisnudelsuppe mit Hack

Türkisch 

Bewertung
4/5

Heute koche ich eine einfache frische Nudelsuppe meiner Oma und meiner Mama und hoffe sie gefällt Euch genauso wie mir.

 

ZUTATEN: 

  • 2 Spitzpaprika
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 150 -200 g Rinderhackfleisch
  • 130 g Reisnudeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1,5 l Wasser oder Brühe
  • etwas Zitronensaft
  • Pfeffer, Pulbiber (türk.Chiliflocken)
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=DaQHS3ttxo8&list=PLkmXfV9ixdxCbdN7zjPeD84a7qmQV_h4j&index=5&t=237s

Nudeln mit Joghurtsoße

Türkisch | Vegetarisch | Vegan (mit veganem Joghurt und Margarine)

Bewertung
5/5

Dieses Rezept schmeckt wirklich köstlich und leicht. Dazu ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten. Normalerweise wird es mit Hackfleisch gemacht, aber ich und meine Familie lieben es fleischlos.

ZUTATEN: 

  • 1 Packung Nudeln
  • 2-3 Gläser Joghurt (300-400 ml)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 Esslöffel Butter / Margarine
  • 1,5 Esslöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • Salz
  • 1 Bund gehackte Petersilie
Video anzeigen?

Wenn du eingebettete Videos auf dieser Seiten sehen möchtest, werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber des Videoportals gesendet.
Wenn du den Link: "Videos anzeigen" hier unten anklickst, wird ein Cookie auf deinem Computer gesetzt.
Dieses Cookie speichert keine personenbezogenen Daten, es erkennt lediglich deine Einwilligung für die Anzeige der Videos in deinem Browser.

Erfahre mehr über diesen Aspekt der Datenschutzeinstellungen auf dieser Seite: Datenschutz

Videos anzeigen

Alternativ kannst du auch diesen Link benutzen, der dich direkt zum Video auf die Website des Videoanbieters bringt: https://www.youtube.com/watch?v=EmymQ5KyffQ&t=99s

In Kürze starten meine Online-Seminare im Bereich Ernährungsberatung und Gesundheitscoaching!

Melde Dich unten gleich kostenlos und unverbindlich an, wenn Du über meine Seminar-Angebote informiert werden möchtest!
Bei Interesse für Online-Seminare oder anderweitigen Anfragen:

Wenn du deine Kontaktdaten hinterlässt, werde ich Dich über meine Ernährungs-Seminare per Mail informieren!

Die Angabe Deiner persönlichen Daten ist freiwillig. Für die Kontaktaufnahme benötige ich mindestens Deinen Namen, E-Mail Adresse sowie Deine Anfrage. Diese Felder sind als Pflichtfelder (*) gekennzeichnet. Ich verarbeite und nutze Deine Daten ausschließlich zu dem von Dir gewünschten Zweck. Ich behandele alle von Dir eingetragenen Informationen vertraulich. Eine Weitergabe Deiner Daten und Informationen an Dritte ist ausgeschlossen.

Canan Kizilelma

E-Mail: canansrezepte@gmail.com