CANANS REZEPTE

Kategorie: Vegetarische Gerichte

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TEIGTASCHEN MIT OLIVEN UND KÄSE

Hier ist das Lieblings-Teigtaschen-Rezept von meinem Sohn. Man kann sie zum Frühstück, zum Mittag oder zum Abendessen essen. Man kann sie für Gäste servieren oder auf Parties anbieten. ZUTATEN: FÜR DEN TEIG: 1 Glas Pflanzenöl (ca. 250 ml) 1,5 Gläser Milch-Wasser-Mischung (ca. 350 ml) 2 Eier 1,5 Teelöffel Trockenhefe 0,5 Teelöffel Natron 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz So viel Mehl bis die richtige Konsistenz erreicht ist FÜR DIE FÜLLUNG: ca. 200 g Schafskäse 1/2 Glas entkernte schwarze Oliven 1/2

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VEGETARISCHE FRIKADELLEN MIT LINSEN

Ein türkisches veganes Fingerfood vom Feinsten! Einfach und schnell gemacht ist es auch. Mit diesem Rezept könnt Ihr alle begeistern. Mit den tollen Gewürzen und Zutaten schmecken diese vegetarischen Frikadellen frisch, pikant, orientalisch und außergewöhnlich.   ZUTATEN: 300 g rote Linsen, 500 ml Wasser zum Kochen der Linsen 300 g feiner Bulgur (Ince Bulgur im türkischen Laden) 2 mittlere Zwiebeln 3-4 Frühlingszwiebeln 1-2 Spitzpaprika 1 Bund frische Petersilie 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Paprikamark (geht auch ohne) ca. 80 ml

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Spinat-Käse-Taschen

Hier habe ich leckere vegetarische Teigtaschen für Euch mit einem einfachen lockeren Teig. Schmeckt viel besser als gekauft. Gelingt leicht und ist ein tolles Partyrezept.   Rezeptbeschreibung  Spinat-Käse-Taschen  siehe Video:     ZUTATEN: Teig: 2 Eier 1 Glas / Cup Joghurt 1/2 Glas / Cup lauwarmes Wasser 1/2 Glas/ Cup Pflanzenöl 1 Esslöffel Trockenhefe 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker ausreichend Weizen-Mehl (Konsistenz soll weich sein) Füllung: 250 g Spinatblätter oder Babyspinat ca. 200 g Schafskäse Pfeffer nach Wunsch Auf

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TÜRKISCHE BRAUTSUPPE (EZOGELIN CORBASI)

Diese türkische Brautsuppe kommt ursprünglich aus dem südöstlichen Teil der Türkei und ist heute in der ganzen Türkei bekannt und beliebt. Ich koche diese Suppe sehr oft, da sie sehr schmackhaft und gesund ist und tolle Zutaten enthält. Meine Kinder lieben diese Brautsuppe und freuen sich immer darauf. Die Suppe eignet sich auch als spezielle Vorspeise. Also schaut Euch einfach meine Videobeschreibung an! Beschreibung: Türkische Brautsuppe siehe Videobeschreibung Zutaten: 3/4 Glas / Cup Linsen 1/3 Glas / Cup Reis 1 mittlere

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BROT-PIZZEN – TOMATEN-KÄSE-BROTE

Dieses Brotpizza-Rezept ist wieder etwas für Zwischendurch, zum Frühstück oder auch zum Abendbrot. Ich liebe es mit Olivenöl und Oliven. Aber alternativ könnt Ihr auch mit Butter, Paprika, scharfer Pepperoni oder frischem Basilikum machen. Beschreibung des Rezepts siehe Video: ZUTATEN: 1 türkisches oder italienisches Brot oder 1 Baguette 2 Tomaten oder 8 Stück Cherrytomaten 8 schwarze Oliven 1 oder 2 Packchen Mozerella 100 g Kasar oder Gauda oder anderer Schnittkäse 5 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Basilikum Salz

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BROT-BÖREKS – leckere Snacks, schnell gemacht!

Diese leckeren Brot-Snacks hat mein Vater sehr gern für uns gemacht, meistens zum Wochenend-Frühstück oder als Abendbrot. Sie sind schnell gemacht mit Zutaten, die meistens im Kühlschrank sind. Diese leckeren Böreks haben wir als Kinder immer so gern gegessen und meine Kinder tun dies auch. Aber auch für Parties oder für Gäste eignen sie sich gut. Sie schmecken Allen, Groß und Klein und sind im Nu fertig. Nur ein paar Minuten Zubereitungszeit für Alle, die es eilig haben und etwas

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FOOD DIARY CANAN #1 im Herbst 2014

Endlich habe ich geschafft ein Food Diary / Essenstagebuch zu veröffentlichen. Leider war ich ein wenig erkältet in dieser Woche und konnte nicht alles kochen, was ich geplant hatte. Aber ich hoffe es gefällt Euch trotzdem. Mein Food-Diary-Video:   EINIGE REZEPTE AUS MEINEM FOOD-DIARY: GRANATAPFEL ENTKERNEN MEIN ERKÄLTUNGSTEE ROTE LINSENSUPPE BULGURSALAT MIT ROTER BEETE MARINIERTE HÄHNCHENKEULEN IM OFEN TÜRKISCHER REISPILAV   MUSIK: Alex Beroza “Improvisation on Friday” (cc Mixter)     FOLGT MIR AUF YOUTUBE     FOLGT MIR AUF

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MEIN HERBST-BULGUR-SALAT mit roter Beete

Hier ist das Rezept meines absoluten Lieblingssalats im Herbst für Euch. Er schmeckt einfach super, ist sehr gesund und hält lange satt, so dass man sogar damit abnehmen kann. Gerade wenn es kalt und die Tage dunkler werden, kriegen wir doch leicht ein paar Pfunde zuviel. Meine Methode ist immer, ein Bulgursalat zwischendurch zu essen, damit ich nicht so oft naschen muss, weil ich gerade im Herbst und Winter auf Schokolade sehr schwer widerstehen kann. Aber dieser Salat ist für

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Kürbissuppe – eine tolle Herbstsuppe

Diese Kürbissuppe mache ich sehr oft im Herbst. Meine Kinder lieben ihn und ich finde, diese Suppe ist super einfach zu kochen und noch gesund dazu. Meistens verwende ich den kleinen Hokkaidokürbis dazu, weil er so schön praktisch ist. Man kann einfach die Schale mitkochen. Aber man kann auch andere Kürbisarten dafür verwenden. Es kommt auf den individuellen Geschmack an. Also ran an die Kürbisse….und viel Spaß mit dem Video. Beschreibung des Rezepts siehe Video:  ZUTATEN. 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (oder

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Einen Granatapfel richtig schälen und entkernen!

Wer es schafft einen Granatapfel zu schälen, wird belohnt mit einer frischen, exotischen und himmlischen Frucht.   Die Kerne dieser Frucht sind nicht nur super lecker, sie sind auch sehr gesund. Aber Vielen fällt es sehr schwer an diese Superkerne zu gelangen und richtig zu verzehren. In diesem Video zeige ich Euch eine leichte Technik einen Granatapfel zu schälen, die Kerne von der bitteren Haut zu befreien und eine Methode diese Frucht zu genießen. SUPERFOOD GRANATAPFEL: In der Türkei sagt

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Gesunde Vegane Aufstriche – einfach und schnell gemacht!

Es muss nicht immer Wurst und Käse sein zum Brot. Viel gesünder sind selbstgemachte Aufstriche. Mit diesem Video zeige ich Euch wie schnell man, leicht und mit wenigen Zutaten tolle vegane Aufstriche zaubern kann. Leute, die es pikanter mögen, sollten noch Knobi hinein pressen. Zutaten: AVOKADO-AUFSTRICH: 1 Avokado Zitronensaft Salz und Pfeffer Nach Wunsch noch folgende Zutaten: 1 Knoblauchzehe (gepresst), gehackte Petersilie und Dill, gehackter Chili TOMATENNUSS-AUFSTRICH: 4-5 Esslöffel Tomatenmark (oder 3 Esslöffel Tomatenmark und 2 gestückelten Tomaten) 2 Esslöffel

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Türkische Hörnchen / Teigtaschen

Diese Hörnchen sind richtig lecker und einfach zu machen. Versucht es mal, sie sind immer die Sensation für meine Gäste und Familie. Zutaten für Halbmond Teigtaschen: Teig: 1 Glas Milch, 1 Glas Wasser, 1/2 Glas Öl, 1 Eiweiß, 1 Päckchen frische Hefe, 1 Esslöffel Essig, Mehl (nach der Konsistenz etwa 3 bis 4 Gläser)   Füllung: 200 g Schafskäse, 20 bis 25 Stück schwarze entsteinte Oliven (in Ringe geschnitten), 1 Teelöffel Oregano Zusätzlich: 1 Eigelb und 1 Teelöffel Yoghurt  

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Mango Lassi – Mango Shake

Es gibt so viele tolle Rezepte mit Mango. Hier ist ein super einfacher und schneller Mango-Shake für Euch. Die Mango ist eine tolle Frucht finde ich. Sie kommt ursprünglich aus dem tropischen Regenwald, wird heute jedoch in weiten Teilen der Welt angebaut. Vor allem in Mittel- und Südamerika, dem tropischen Gürtel Afrikas und weiten Teilen Asiens, aber auch im südlichem Europa wie Spanien usw. Warum ich die Mango besonders toll finde ist, dass sie die Fähigkeit der Nachreife besitzt. Sie

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Türkische Spinat-Käse-Rollen

Diese Spinatkäserollen mache ich immer, wenn wir wieder mal für die Arbeit oder für die Schule etwas Leckeres zum Mitnehmen brauchen. Meine Kinder lieben sie, da sie schön praktisch für Unterwegs sind und ich habe ein gutes Gewissen, dass sie etwas Gesundes und Selbstgemachtes essen.   Wer dieses Rezept noch gesünder machen möchte, kann auch zu 40% Vollkornweizenmehl benutzen. Die Käsespinatrollen lassen sich auch wunderbar halten. Etwa 1 Woche im Kühlschrank und einige Monate im Tiefkühlfach. Aus dem Kühlschrank solltet

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Marmorkuchen

Hier ist endlich der Lieblingskuchen meines Sohnes. Er gelingt leicht und schmeckt Groß und Klein. Diesen Klassiker wollte ich Euch nicht vorenthalten. Ich habe allerdings ein paar Besonderheiten zugefügt wie gehackte Blockschokolade usw. , so wie es meine Familie mag. Probiert mal diese Variante!   Zutaten: 1,5 Gläser Zucker (250 g) 1 Paket weiche Butter (250 g) 1 Päckchen Vanillenzucker 5 Eier 1 Prise Salz 1/2 Glas Milch und Sahne gemischt (ca. 100 ml) 2,5 Gläser Mehl (300 g) 1/2

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Grüner Salat mit Dinkel

Ein toller Frühlingssalat. Er schmeckt super, ist sehr vitaminreich, macht satt und ist gut für die Figur. Durch die Bestandteile wie Dinkel, frischem Gemüse und den Kräutern ist dieser Salat super verträglich. Man kann diesen Salat allein als Hauptmalzeit genießen, da er satt macht und viele Nährstoffe hat. Wir sollten heute mehr Dinkel essen. Denn er ist ein wieder entdeckter Jungbrunnen und fördert das Wachstum unserer Kinder. Lesen Sie mehr unter “Dinkel – Das gesunde Korn”: https://canans-rezepte.com/2014/04/17/dinkel-das-gesunde-korn/  Zutaten: 1 Glas Dinkel (ca. 250

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Türkischer Eiersalat – Türkischer Wrap mit Eiern

Der türkische Eiersalat ist besonders gesund. Denn er wird mit viel Kräutern und gesundem Pflanzenöl zubereitet. Dazu gelingt er auch sehr schnell und schmeckt absolut frisch und lecker. In der Türkei macht man diesen Salat auch in die Yufka (türkisches Blätterteig-Brot) hinein und gibt in Dürüm-Form einfach in Hand. Besonders Kinder lieben ihn in dieser Art zu essen. Es ist ein toller gesunder, gehaltvoller und leichter Snack für Zwischendurch. Zutaten: 5 – 6 hartgekochte Eier 1/2 Bund glatte Petersilie 1

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Flammkuchen mit Schafskaese und Porree

Ein Flammkuchen ist einfach zu backen. Mein Favorit ist vegetarisch mit Porree, wer es lieber mit Fleischgeschmack mag, kann auch Schinken nehmen.   In diesem Video zeige ich Euch, wie schnell es gehen kann. Man muss nicht fertig vorgebacken aus dem Supermarkt holen, wenn es mal schnell gehen muss. Selbst gebacken schmeckt es außerdem viel besser und ist viel gesünder. Denn es sind nur natürliche Produkte drin ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe usw.   Zutaten:  TEİG:  3 Becher Mehl ca. 1

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Türkischer Zigarren Börek – Sıgara böreği

Dieser Börek ist immer der Hit bei meinen Gästen und in meiner Familie. Auch wenn er einfach gemacht ist, schmeckt er einfach super! Empfehle ich jedem, der mal etwas Besonderes, aber Einfaches mit wenigen Zutaten schnell backen möchte. Man kann die türkischen Zigarrenböreks alternativ auch mit Hack machen, aber bekannt und beliebt ist die Füllung mit Schafskäse und Petersilie.   Zutaten: 4 Stück frische Yufka (türkischer Blätterteig), 250 g Schafskäse, 1 Bund Petersilie, ca. 100 ml Öl zum Fritieren  Beschreibung des Rezepts siehe

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Mama´s leckerer Apfelkuchen!

Es gibt so manche Sachen, die einen erfreuen, wenn man bei Mama zu Besuch ist. Eines dieser Sachen sind z.B. die Düfte die aus der Küche kommen. Eines der beliebtesten Rezepte in unserer Familie möchte ich hier mit euch teilen. Meine Mutter backt und ich begleite sie mit der Kamera! Video auf Türkisch mit deutschen Untertiteln:   Zutatenliste: (Bitte immer mit dem gleichen Glas abmessen!) 3 Äpfel, 3 Eier, 1,5 Gläser Zucker, 1 Glas Yoghurt, 2/3 Glas Pflanzenöl, 1/2 Zitrone, 1

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Schoko-Kirsch-Muffıns backen

Lust auf ein bisschen Naschen?? Etwas backen, womit sich nicht nur Eure Kinder erfreuen werden, sondern sicherlich auch der Rest der Familie oder Freunde.    Zutaten für Schoko Kirsch Muffins: Teig: 2 Gläser (280 g) Mehl, 2 Esslöffel Kakaopulver, 2 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1 Ei, 1/2 Glas Schokostückchen, 1/2 Glas (100 g) Zucker, 125 g flüssige Butter, 300 ml Buttermilch oder Ayran Belag: 100 g Halbbitterschokolade, 50 g weiße Schokolade Beschreibung dieses Rezepts siehe Video:    

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Türkisches Pfannenbörek mit Spinat

AUF WIEDERHOLTEM WUNSCH MEINER ABONNENTEN HABE ICH ENDLICH DIE VEGETARISCHE VARIANTE DIESES PFANNENBÖREKS GEDREHT. VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN! Zutaten: Für den Teig: 2,5 – 3 Glas Mehl 1 Ei 2-3 Esslöffel Joghurt Salz 1/2 Glas Wasser oder besser Joghurtwasser Für die Füllung: 200 g Spinat 200-300 g Schafskäse Salz, Pfeffer Beschreibung dieses Rezepts siehe Video:  

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Türkische Teigtaschen (Poğaça)

Ist eins der beliebtesten Rezepte in der Türkei! Diese Teigtaschen sind einfach nur lecker! Der Teig ist schnell gemacht und die Füllung kann man auch anders machen, wenn man möchte. Z.B. mit Schafskäse und Petersilie. Ich habe die Variante mit Kartoffeln genommen, weil es mir am besten schmeckt. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: Für den Teig: 1 Becher Milch, 1/2 Becher Yogurt, 1 Becher Öl, 1 Ei, 1 Packung Hefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, ca. 4 Becher Mehl Für

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