AUBERGINEN KEBAB türkisches Rezept

Dieses Rezept stammt aus dem Südosten der Türkei. Ich habe die einfache Variante hier gemacht.

Man kann dieses Rezept auch mit Tomaten und Paprika ergänzen, wenn man möchte. Als Beilage passt dazu der Reispilav oder auch Bulgurpilav (die Videos habe ich Euch unten verlinkt.)

Beschreibung des Rezepts siehe Video:

ZUTATEN:

2-4 Auberginen (bei dünnen 4, bei dicken nur 2)
500 g Hackfleisch (Rind und Lamm gemischt)
1 mittlere Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
1,5 Teelöffel Oregano
1-2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenmark (oder auch mit Paprikamark gemischt)
1,5 Kreuzkümmel

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Musik: Loveshadow “There´s a better way” (cc Mixter)