TÜRKISCHE KOCHBÜCHER
(Gebundenes BuchEin so persönliches Kochbuch eines Sternekochs gab es wohl selten: Ali Güngörmüs der einzige Sternekoch mit türkischen Wurzeln verrät in diesem Buch seine liebsten Rezepte aus seiner Heimat. Neben traditionellen Gerichten aus seiner Heimat Türkei, greift er auch auf klassische Rezepte seiner Mutter zurück. Ali Güngörmüs fügüs fügt jedem Gericht noch seine ganz persönliche Note hinzu: So wird aus Hummus eine Weiße-Bohnen-Creme, der Kebab mal mit Hähnchen und Garnelen zubereitet und Börek im Ofen gebacken statt frittiert. Die Gerichte voller Aromen und spannender Geschmackskombinationen bringen die Frische, Vielfalt und Lebendigkeit der türkischen Küche auf den Teller und sind zu Hause gut nachkochbar! Einmalige Fotos aus Istanbul, von Ali Güngörmüs und seiner Familie versetzen direkt in die Türkei.
101 Rezepte aus Tausendundeiner NachtGebundenes BuchEin Fest für die Sinne!Fingerfood, das sind kleine Häppchen, die direkt "von der Hand in den Mund" wandern. Und das ist nicht nur absolut trendy, sondern auch ideal für ein kommunikatives Fest! Und da sich so ein Fingerfood-Büffet gut vorbereiten lässt, können auch die Gastgeber mitfeierh die Gastgeber mitfeiern und die Party genießen.
Unkompliziert und völlig anders als die üblichen Häppchen sind die orientalisch inspirierten Genüsse, die Ali Biçer hier serviert.
In den Rezepten begegnen sich die Küchen des Balkans, Griechenlands, des Libanon und der Türkei in kurdischen, persischen, arabischen und jüdischen Kochtraditionen. Über 100 Rezepte für kalte und warme, pikante und süße Kleinigkeiten, darunter auch viele vegetarische, machen schon beim Lesen und Betrachten der stimmungsvollen Fotos Appetit.
Da hilft nur eines: Ausprobieren und Genießen!
Noch ein Tipp:
Die Häppchen halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und sind damit auch ideal als "Lunchpaket" für Berufstätige!
Hinweis: Dies istdie Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Orientalisches Fingerfood" mit der ISBN 978-3-03780-554-1 erhältlich.
Die türkische Küche gilt als üppig und kalorienreich. Aysenputtel zeigt in ihrem Buch, dass es auch anders geht. Mit 50 lecker-leichten, türkischen Rezepten (allesamt mit Kalorienangaben und unter 500 kcal) und 20 lustigen Kurzgeschichten aus ihrer deutsch-türkischen Welt, erfreut sie alle, die türkische Küche lieben, sich gleichzeitig ge gesund, fett-und zuckerarm ernähren möchten.
"Das Geniale an Aysenputtels Rezepten ist, dass sie leicht und schnell gelingen und allen schmecken. Sie sind von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Danke für die tollen Gerichte, mit denen du unseren Alltag bereicherst und die wir nicht mehr missen möchten!" - Marlene Plucinski aus Hamburg
"Nicht nur kulinarisch ein absoluter Hochgenuss, auch die Geschichten, die Ayse uns mit einer Liebe und Hingabe vorgelesen hat, haben den Abend zu einem unvergesslichen und wunderschönen Erlebnis gemacht. Ayse hat es geschafft, die traditionelle türkische Küche zu einem LEICHTEN Genuss zu verwandeln. Das Buch steht auf meinem Platz 1 in der leichten Küche." - Maren Hoting aus Bremen (Kochkursteilnehmerin)
"Seit Aysenputtels Rezepten weiß ich, dass ich Minze auch in Hackfleisch geben kann, und nicht nur Tee damit kochen. Danke, für so viele tolle , leckere Inspirationen!" - Claudia Meinhard aus Bremen (Kochkursteilnehmerin)
"Mein Durchhaltevermögen während meiner Abnahme habe ich mitunter den leckeren Rezepten Aysenputtels zu verdanken. Ich musste nicht auf meine geliebte Heimatküche und all die leckeren Süßspeisen verzichten. Dankeschön, Aysenputtel!" - Pinar aus Köln
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Türkisch Kochen auf Deutsch mit über 80 Rezepten aus der traditionellen Familienküche. Über 20 Rezeptevideos per QR-CodeGebundenes BuchEinfach Türkisch Kochen zu verschiedenen Anlässen. SOFRAlar ermöglicht den Blick in die gelebte türkische Koch- und Esskultur in Deutschland und lädt dazu ein, selbst Koch und Gastgeber zu sein. Über 80 pr. Über 80 praktische Rezepte für 7 typisch türkische Tafeln zum Nachkochen für jedermann. Klare Anleitungen und Aussprachehilfen, dazu raffinierte Insider-Tipps, brillante Fotos und zum Teil per QR-Code eingebettete Video-Tutorials.Eine sehr persönliche Sammlung von Rezepten und Anekdoten der Redaktion von KochDichTürkisch.de dem führenden Foodblog zum Thema Türkisch Kochen auf Deutsch. Die türkische Küche gehört zu den abwechslungsreichsten Länderküchen der Welt. Aufgrund der über Jahrtausende alten Einflüsse unterschiedlicher Kulturen zeichnet sie sich durch eine Vielfalt von Gerichten aus, die sowohl ihren Platz in der Alltagsküche gefunden haben, als auch zu festlichen Anlässen serviert werden.
Türkische Küche - Traditionell orientalisch und modern mediterranGebundenes BuchKöstlich, vielfältig, bunt die Küche Istanbuls spiegelt das Leben der Stadt wider und begeistert durch Genüsse unterschiedlichster Art! Moderne Restaurants mit Varianten aus türkischer und westlicher Küche werden durch kleine Cafés in den Seitenstraßen ergänztaßen ergänzt, wo man traditionelle Getränke und Gerichte genießen kann. Das Buch zeigt die ganze Vielfalt der Istanbuler Köstlichkeiten zwischen orientalisch und mediterran. Neben tollen Rezepten gibt es Geschichten und Anekdoten zu Stadt und Leuten so verraten beispielsweise Küchenchefs, Cafébesitzer, Bäcker oder Markthändler ihre Lieblingsrezepte.
Ein Höhepunkt des Buchs sind die sonnendurchfluteten Fotos von David Loftus, der die Stimmung Istanbuls auf unvergleichliche Weise einfängt und Lust macht, die Gerichte gleich nachzukochen. Die Rezepte reichen von Frühstück und Streetfood über Gemüse, Fleisch und Fisch bis hin zu Desserts. Kostprobe gefällig? Menemen, Lahmacun, Bulgur-Linsen-Salat, gefülltes Lammfleisch mit Aprikosen und Pistazien, Sardinen in Weinblättern, Filoteig-Kuchen mit Orange Das wunderschöne Buch ist ein Muss für alle Türkei- und Istanbul-Fans!
Andy Harris ist Foodjournalist und gründete das Jamie Magazin. Er schrieb für Lifestyle-Magazine auf der ganzen Welt und arbeitete auch als Koch in Ländern von Griechenland über Japan bis Australien. Das zentrale Thema seiner Kochbücher ist die authentische Küche der Länder, die er bereist, und der Menschen, die er dort trifft.
Die preisgekrönten Fotografien von David Loftus zieren unter anderem die Kochbücher von Jamie Oliver, Rachel Khoo und Gennaro Contaldo. Seit 20 Jahren arbeitet David Loftus als Foodfotograf, darüber hinaus ist er auch in den Bereichen Porträt, Landschaft und Reportagen renommiert.
Die KultrezepteGebundenes BuchTürkisch kochen ist die Kunst, den Gaumen auf Reisen zu schicken. In Istanbul finden Aromen aus Persien, Arabien, dem Mittelmeerraum und osmanische Traditionen auf den Teller. Zu jeder Tages- und Nachtzeit lässt sich am Bosporus der Schmelztiegel der Kulturen erkosten. Dieses Kochbuch bringt bei einer Reise diner Reise durch Istanbul vom Frühstück bis zum Mitternachtssnack, von Mezze bis Baklava, die türkische Küche auf den Punkt.
Feine kleine Speisen aus der türkischen KücheGebundenes BuchMeze (sprich: mesehh) sind nicht einfach nur türkische Vorspeisen. Meze sind als kleine Häppchen gedacht und können das Menü den ganzen Abend ausfüllen oder auch begleiten. Unvergleichlich ist die Vielfalt in der Türkei, manche findet man nur regional. In Spanien nennt man sie Tat man sie Tapas und im östlichen Mittelmeerraum auch Mezedes. Das Buch gliedert sich in thematische Meze-Tafeln, die traditionell serviert werden wie z.B. Lokanta-Meze, Meze mit Wein, Cilingir-Sofra mit Raki, Meze für zuhause, Meze am Meer... Orhan Tançgil, bekannt als Herausgeber von KochDichTürkisch.de (bester Foodblog 2013) und seinen TV-Auftritten bei daheim & unterwegs (WDR) tischt gemeinsam mit seiner Frau Orkide die beliebten Leckereien auf.
Echt türkisch kochen - Mit 140 RezeptenGebundenes BuchTauchen Sie ein in die Genusswelt Anatoliens. Die größte Region der Türkei, die Wiege der traditionellen türkischen Küche, bietet eine große kulturelle Vielfalt. In diesem Kochbuch ist diese Pracht in echt türkischen Rezepten zusammengetragen, von den Klassikern wie Börek bis hin zu neis hin zu neuen Kombinationen. Auf einer abwechslungsreichen Reise lernen Sie Land, Leute und typische Zutaten kennen.
Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen FamilieBroschiertes BuchSemiha Stubert hat ihre Kindheit bei ihren Großeltern in Anatolien verbracht. Im Zentrum des Familienlebens stand gutes Essen, im Alltag und an Festtagen wurde gemeinsam geerntet, zubereitet und geschmaust. Die Autorin gewährt stimmungsvolle Einblicke in die Bräuche Anatoliuche Anatoliens. Anhand sorgsam zusammengestellter traditioneller und neuer Rezepte vermittelt sie eine authentische und zeitgemäße türkische Küche, die betört und inspiriert. Claudia Lieb hat den Zauber dieser kulinarischen Reise an den Fuß des Taurus-Gebirges mit fantasievollen Bildkompositionen eingefangen. "Afiyet olsun" wurde mit dem dritten Platz des Gourmand World Cookbook Awards 2012 ausgezeichnet.